Sebzeli mercimek köfte, malzemelerHazırlanışı:
- Patatesleri kabukları ile haşlayıp soyun, ezerek püre haline getirin
- Soğan, havuç ve kerevizi rendeleyin
- Rendelenmiş sebzeleri zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı su eklenmiş yapışmaz tabanlı tencereye aktarıp 5-6 dakika pişirin
- Sebzelere yıkanıp süzülmüş mercimekleri katıp karıştırın
- 2,5 çay bardağı su ekleyip, kapağı kapatarak çok kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişmesini bekleyin
- Mercimekli sebzeleri ezip önceden püre yapılmış patateslerle karıştırın
- Bu karışımın içine yumurta, süt, un, karbonat ve tuz ekleyin
- Elle veya kaşıkla iyice harmanlayın
- Yapışmaz tabanlı tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin
- Sebzeli mercimek köftesini tavaya kaşık kaşık aktarıp tepeleri hafifçe bastırın
- Kapağı kapatarak önlü arkalı pişirin
- Afiyet olsun 🙂
