Bakliyatlar, fasulye, nohut, mercimek gibi tohumların genel adıdır. Bakliyatlar protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengin gıdalardır. Ancak bakliyatlar aynı zamanda lektin adı verilen bir madde içerirler. Lektinler, bitkilerin kendilerini zararlılardan korumak için ürettikleri ...